Heuruheraum

Kraftvolles Therapieheu

haubers heu

Unser Therapieheu wird entweder an der Sonnhalde am Landhaus, am Kuhhimmel oder der Bergweide am Adlerhorst auf 980–1007 m über dem Meer geerntet. Diese Flurstücke sind am Südhang der Sonne von morgens bis abends zugewandt. Seit 1984 nicht mehr gedüngt, bietet dort der Boden den mageren und kargen Nährstoffvorrat, den die Wiesenblumen und Kräuter schätzen. Die schönste Pracht, die meisten Samen und die duftendsten ätherischen Öle sind im ersten Aufwuchs enthalten. Die Sonne im Allgäu gibt sich zu dieser Zeit größte Mühe, die Südhänge zu erwärmen: Ober- und Untergräser, Doldenblütler, der kleine Frauenmantel, Spitzwegerich, Löwenzahnblüte – alle sind sonnenhungrig und bekommen in der Zeit von Mai bis Juni Licht und Wärme zum Gedeihen. Nachdem wir unsere 27 Hektar Wiesen und Weiden bearbeitet haben, ernten wir die etwa 1,3 Hektar Therapieheu im vollreifen Zustand. Die meisten Kräuter und Gräser sind verblüht und haben reife Samen ausgebildet. Ein paar späte Margeriten verschönern uns zusätzlich die Erntearbeit. Wichtig ist die Vollreife nicht nur für den späteren Wirkwert unseres Bergheus in den unterschiedlichen Anwendungen im Spa, sondern auch für die Pflanzenvielfalt im Wiesenbestand. Zahlreiche Pflanzen sind „einjährig“, das heißt, ohne den Samen wachsen diese im nächsten Jahr nicht mehr.

Unsere Empfehlung: genießen Sie eine unserer Wellness-Anwendungen mit Haubers Bergheu oder ruhen und verweilen Sie in den Heubetten im Heuruheraum.

Bergheuwiese
Heuernte am Sonnenhang
Kräuter und Gräser
Frisches Bergheu

Haubers Heuernte-Technik

Der erste Schnitt

Schonend geschnitten legt der Mähbalken das Heu geordnet und flächig auf der 7 bis 9 cm hohen Stoppel ab. Der Fingerbalken des Handbalkenmähers mäht besonders hoch - dies gibt dem gemähten Heu eine luftige Trocknungsunterlage und es verhindert Verschmutzungen durch eventuelle Bodenunebenheiten.Mittags, so gegen halb zwei, wenden wir die Mähmaden mit dem Bandrechen, gezogen durch den alten 24 PS Fendt, Baujahr 1959, 1800 kg leicht und wendig. Der Fendt kam damals nagelneu auf den Hof und war noch nie woanders. Auf ihm habe ich mit 5 Jahren das Fahren gelernt. Nachmittags fassen wir das angewelkte Heu mit dem Bandrechen schonend zu Schwaden. Locker aufgeladen fahren wir mit dem Ladewagen zum Heustadel, wo das Heu mit der Heuzange in den Trocknungskasten gebracht wird. Hier ist es Tobis Verantwortung, das Heu locker in Schichten zu verteilen, so dass die Luft vom Radialgebläse gut durchströmen kann. Das Heu hat nach nur einem Trocknungstag an der Sonne noch eine Restfeuchte von 40 bis 50%. Jetzt gilt es, die Konservierungsfeuchte von unter 10% Restfeuchte zu erreichen. Bei schönem Wetter reicht dem starken Radialgebläse hierzu die trockene Außenluft. Regnet es einmal, so helfen wir mit einem Warmluftofen nach. Nachts lassen wir den Heustock auf ca. 50 bis 55° C Fermentationswärme ansteigen. Dies fördert maßgeblich die heuduftbestimmenden Inhaltsstoffe und erleichtert das Trocknen. Nach ca. 5 Lüfttagen ist das Therapieheu lagertrocken und resch. Der Vorteil dieser halbtrockenen Erntetechnik liegt in der besonderen Heuqualität. Ein weiterer Tag Sonne würde das Chlorophyll des Heus stark bleichen – die schöne Farbe, aber auch Wirkstoffe im Heu gingen verloren. Außerdem zerbröckeln bei zu langer Darre an der Sonne die feinen Kräuterblätter wie z.B. Spitzwegerich oder Frauenmantel und bleiben auf der Wiese liegen. Mit diesem Ernteverfahren haben wir alles dort, wo es hingehört – die wirksamen Kräuter und Gräser in unserem Therapieheu und damit Erholung und Entspannung für Körper und Geist bei unseren Gästen. Somit schließt sich auch der Qualitätskreis.


„Gerade im Winter, draußen schneeweiß und klirrend kalt, verführt uns eine duftende, warme Heupackung in den Allgäuer Bergsommer. Verzaubert durch die Fülle der Natur begegnet man dem wahren Reichtum – schöne Erinnerungen an früher, an die Kindheit, an die einfachen Dinge im Leben, die wir wieder aufmerksamer Wahrnehmen.“

Klaus Hauber, Hotelier und Landwirt

Klaus Hauber

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